Græsk aubergine og kylling gryderet
Indhold:
En vegetarisk venlig crowd-pleaser, en-pot græsk aubergine ris skål vil transportere dig til Middelhavskysten. Takket være den bløde aubergine og fluffy succes hvide ris, vil ikke en dråbe af de uimodståelige græske smag gå tabt!
Farve: Huden skal have en skinnende glans og en ensartet farve. Mens du kan være mere vant til den dybe lilla sort, er stribet aubergine, kendt som graffiti aubergine, sødere â € ", bare hvis du trænger til en sød og sød skål!
Levende og alsidige, ægplanter vil tilføje nogle oomph til din måltidsrutine. Uanset om du vil have sprød aubergine i en tomat risskål, en traditionel aubergine parmesan eller en heartwarming Middelhavet Aubergine, Tyrkiet og RICE gryderet, denne grøntsag vil virkelig ramte stedet!
Pro-tip: For at forbedre kvaliteten af tekstur og smag af din grøntsag vil du have det til at svede for en smule. Salt din skære aubergine ideelt i en time, men selv et par minutter kan gøre en bemærkelsesværdig forskel i både nedbrydning af den svampede konsistens og reducere bitterhed.
Okay, så det er dybest set en opskrift, som vi pakket et ton af veggies og næringsstoffer ind i tilsætning af kylling, hvilket gør det til et proteinfyldt, fuld måltid. Kylling, courgette, aubergine, rød og gul klokke peberfrugter, rødløg og oliven er basen her, og du kan føle dig fri til at bytte mere af en eller mindre af den anden, hvis du har lyst til det, og så drizzle det hele med en citron Græsk dressing, der lyser op alle smagene og gør det hele ind i urt-y, citrus-y perfektion. Mens du kunne spare 5 minutter ved blot at bruge en butikskøbt græsk salatdressing, kan vi altid vise folk, der gør en hjemmelavet dressing, tager stort set nul indsats og har en fantastisk udbetaling denne er et godt eksempel ..
Denne græske skål svarer til lasagne, men det er traditionelt lagdelt med aubergine, tomater, jordbiff eller lam og en bchamel sauce. Vores Lyset Version til tilberedningslysets kost Kald til jordkylling, ved hjælp af en blanding af lys og mørkt kød til ekstra rigdom og en yoghurtbaseret sauce. Brun kylling godt; De fleste af de rige, kødige smag kommer fra det trin. Server gryderet med en græsk salat og ristet hele hvede pita.
Græsk Moussaka Opskrift En lækker smag af Grækenland
For det første skal du købe dig selv nogle store ægplanter Den største du kan finde på supermarkedet! Â Skær ægplanterne uden at skrælle dem, i ensartede diske på samme tykkelse som dine kartofler. Skyl dem grundigt med vand, indtil vandet løber klart og sæson dem med et godt drys af salt. Endelig lad dem sidde i en kolander i en halv time.
Traditionelt er Moussaka-ægplanterne og kartoflerne overfladisk stegt indtil Golden Brown. Sådan gør de fleste tavenas deres moussaka, fordi lavt stegning tilføjer en utrolig lusciousness til skålen, der er svært at modstå. owever, jeg foretrækker meget en lysere moussaka, der ikke er for olieagtig og fedtet.
I årenes år oplevede jeg masser af debat, om Moussaka skulle laves med bare ægplanter eller også med kartofler. ROM MINE ERFARING, jeg finder at tilføje kartofler som grundlaget af min moussaka gør skålen, mere komplet. Han stivelse af kartoflerne supplerer perfekt tanginess af saucen, sødmen af Aubergines og Creme of the Bé © Chamel Cream.
Tilføjelse af kartofler til moussaka gør skålen mere robust, afbalanceret og flavourful! Så jeg må indrømme, at jeg er fan af at gøre min moussaka med kartofler! Hvis du ikke har prøvet det, giv det en tur næste gang, og jeg er sikker på, at du vil elske dem også!
Græsk Moussaka Opskrift Forbered Bék Chamel Sauce
En traditionel græsk Moussaka opskrift har brug for en lækker bechamel sauce. Men dette er også sværeste del for at få ret! Så hvordan man gør det til perfektion? Det er helt ned for at have den rigtige tykkelse, whisking konstant, mens den er madlavning, berigelse det med æg og ost, og tilsættes lige den rigtige mængde salt i sidste ende.
For at forberede din Moussaka Bechamel Sauce starter ved først at smelte dit smør på høj varme. DD alle mel, hvid det, indtil smørret er fuldt absorberet i melet, lad det koge i et par minutter, indtil det er lidt brune. Urn ned ad varmen til medium og tilsæt mælken lidt ad gangen. Vent til mælken til at absorbere i melet, tilføj mere og gentag, indtil du har brugt al mælk i opskriften. Vores Bé © Chamel Sauce er klar, når den har fortykket og ligner en vanille, som billedet nedenfor.
Tip: Du skal konstant være whisking, mens du tilføjer mælken. Madlavning din bchamel sauce, mens whisking over en lav varme forhindrer det i at brænde og holde fast i bunden af din pande. Jeg bruger altid en håndblander med whisk-vedhæftet fil for at hjælpe mig med whiskningen, da jeg finder det ret trættende at gøre det hele for hånd!
Nu er det tid til at sæson og berige din bchamel. Fjern panden fra ovnen og tilsæt osten, muskatnødet og to teskefulde salt. Pisk indtil kombineret, smag din bchamel og tilføj en mere teskefuld salt, hvis det stadig smager intetsigende. Jeg finder det fantastisk, hvordan en lille smule salt virkelig kan løfte smagen af din bchamel og gøre moussaka smag fantastisk hele vejen igennem!
Tilføj endelig dine æggeblommer og hurtigt visp, så æggene fuldt ud inkorporerer i blandingen. Når din Moussaka bakker, vil æggene tykke din bchamel og give dig et mere tydeligt og cremet lag over dine Auberginer !
For at samle din Moussaka, start ved at lægge dine kartofler i bunden af din bagningsskål. Plit din Aubergines i to partier. Du har brug for den første masse til lag over kartoflerne og det andet parti for at dække kødsaucen. Pread det første lag af Aubergines over dine kartofler. Hvis du har for få Auberginer plads dem ud en smule. Hvis du har for mange, overlapper dem lidt, så de passer alle sammen!
