Pumpkin Pie Krydret Squash med kokos fløde
Posted November 21, 2015 af Deanna i Ikke kategoriseret. agged: Almond Butter, Bananer, Dessert, Mad, Paleo, Peanut Butter, Pie, opskrift, Opskrifter, Thanksgiving, Thanksgiving opskrift, Vegansk, vegetar. Kommentarer
Og som en Thanksgiving speciel, Ive omfattede en 2 i 1 opskrift! Tærtefyld og en pie crust. Jeg har længe holdt op med at bruge store-købte pie skorpe. Denne opskrift er en meget sundere end hvad du kan finde i en butik. Plus det tager kun 3 sekunder at gøre!
Dette 4-ingrediens squash smoothie er super søde og børnevenlige. Lav en stor portion af brændt pureret squash og fryse det i isterningebakker at have på hånden for at piske op denne smoothie, vores squash chokolade boller, eller en hvilken som helst opskrift, der opfordrer til squash / græskar / sød kartoffel puré på ingen tid!
Pink Banana squash er cylindrisk i form og indførelse i størrelse, og nåede op til 2 til 3 fod i længden og gennemsnitsberegning 8 i diameter. Selvom den gennemsnitlige vægt er omkring ti pounds, kan en tung banan squash veje op til 40 pounds. Deres tykvægget skorpe, når den er moden er laksefarvet i farve. Kødet: tyk, fast, tæt og kødfulde med en ægte græskar orange farve. Dens frø hulrum holder få og små frø. Kogte kød af banan squash har en stærkere smag, duftende, fyldig og jordagtig sød.
I årevis brugt min familie dåse græskar i vores pie. Når du er spooning i dynger af ingefær pulver, kanel, nellike, og revet ingefær, vi alle troede, det næppe betyder noget, om du bruger dåse grød eller en frisk purea €”dens alle bare et middel til at transporterer sukker og krydderier til din mund.
På et tidspunkt, mens bladre gennem min hund-eared Fannie Farmer Kogebog, bemærkede jeg en opskrift på vinter squash tærte. Det opfordrede til vinter squash ren i stedet for græskar ren; piskefløde i stedet for kondenseret mælk; og et fedtstof dosis cognac sammen med de sædvanlige krydderier. Jeg har bemærket, at andelene af fløde til squash var højere end kondenseret mælk Toa græskar. Jeg håbede det ville gøre for en lysere pie, og jeg havde ret. Og cognac tilføjet en varm, sofistikeret note.
År senere, da jeg opdagede, hvor nemt butternut squash er at peelthe tynd hud glider ret off med en vegetabilsk peelerI kunne forestille tossing terninger af det med smør og sukker og madlavning squash indtil næsten kandiseret, derefter dreje det hele ind i min pie. € ”Melissa Clark
Youre vil ønsker at trække kagen ud før sin overcooked, så du har brug for at kende de tegn på, at dens klar til at komme ud. Kanterne af fyldet skal være oppustede men centret vil stadig være lidt forsænket og jiggly. Ikke skvulpende rundt men jiggly ligesom gelé. Husk, at din pie vil fortsætte med at koge efter dens blevet taget ud af ovnen. Du kan også bruge en instant-read thermometeryour pie sker, når den når 170A ”‰.
Hvis kagen ikke få varm nok, den smeltende smør i skorpen doesnt får en chance til damp ud for den ekstra fugt, hvilket giver dig en klæg bund. Og det vil være underbaked , også. Bag din tærte i den nederste tredjedel af ovnen, og brug et glas pie plade, så du kan se, om din skorpe er kogt hele vejen på tværs. Hvis dens allerede kogt, kan du prøve at returnere den til ovnen. Cover med folie og bages ved 425F på laveste rack, kontrol efter 15 minutter.
En af de mest alsidige squash derude er den lyserøde banan squash. Det kan dyrkes som en sommer squash, høstet på det tidspunkt og spises rå. Eller du kan vente tålmodigt til efteråret høst og bruge det ligesom en butternut Sauta © ed, dampet eller stegt, og derefter bruge det alene eller i gryderetter, supper og selv i tærter!
Banana squash sandsynligvis får sit navn fra frugterne cylindrisk , banan-lignende form. Den squash kan vokse til mere end 50 pounds, og når dens modne, huden er en lyserød-orange endda laks farve. Den gul-orange kød er tyk, ligesom græskar, og sød smag. Dette er en god squash til frysning, og frøet beskrivelsen i frøet katalog tyder på, at det kan bruges til at lave tærter, selvom Ive aldrig prøvet det.
Jeg hører nogle af jer spørger, Cant jeg bare bruge dåse græskar ?. Tja, svaret på dette er ja, men kagen plejer være næsten lige så god. Dåse græskar doesnt have en hel masse smag til det. Det meste af tiden ender det bare at være der for tekstur og volumen snarere end at være en aktiv del af smagen. Tror ikke mig?
Placer i ovnen og bage på 350F for et sted mellem en time og en og en halv time. Når en gaffel passerer gennem squash let, er den klar. Tag det ud og lad det køle af, hælde ethvert vand, der måske har været bagud. Når du er kølig, skal du scoop kødet ud af huden og puree. Brug en blender, fødevareprocessor eller madmølle for at sikre, at puréen er glat. Gem tilbage, hvad der er nødvendigt for denne opskrift og derefter enten fryser eller kan resten . De fleste opskrifter bruger 1 kop eller 2CUP målinger, så det er bedst at opbevare squash opdelt i disse beløb.
Jeg må bemærke her en ting. Hvis du ikke krymper kanterne af din tærte skorpe, vil der være mere påfyldning, end skorpen kan holde. Hvis det er tilfældet, skal du hælde ekstra i en fryserbar beholder og gem for næste gang du laver en tærte. Optøning af overskuddet, det kan tilsættes til den nye batch og bør være tilstrækkeligt til at øge volumenet tilstrækkeligt for to Uncrimped tærter dog med lidt mere skorpe synlig end ellers ville være sag.
