Vores mest bagt kage Opskrifter af All Time

Kage Opskrifter Arkiv

Whensomething går galt i køkkenet, er det vigtigt at forstå, hvad der gik galt. Whenbaking en kage, der er en masse små ting, du kan gøre for at forbedre dine odds for en vindende færdigt produkt. Tilsvarende er der en masse dårlige vaner, der kan have lige indflydelse på din opskrift til negativ effekt. For at hjælpe dig på din søgen efter at bage den perfekte kage, heres en opdeling af vigtige dos og donts:

Der er huller og tunneler i yourcake

Løsning: Sørg for, at du er at måle dit mel ordentligt. Hæld mel i målebægeret og niveau off jævnt. Undgå at dyppe din målebæger i posen, da dette presser melet i din kop, og youll ende op med for meget mel. Måle kakaopulver på samme måde. For at undgå over bagning, er der tre indikatorer, som du skal kigge efter for at afgøre, om din kagen er færdig: Kagen skal trække lidt væk fra den side af panden, en kage tester indsat i den dybeste del DEN kage kommer ren, og kagen bør springe tilbage, når forsigtigt presset.

Løsning: Gør en krumme pels når frosting din kage. Uanset om du gør thesimplest ofcakes eller mest ekstravagante af gateaus, sætte et meget tyndt lag af prikken over i'et for startere. Dette lag limer ned krummer. Chill kagen indtil den krumme pels er fast, derefter fortsætte glasur din kage. Der bør ikke være en krumme i sigte.

Sukker er en anden vigtig ingrediens at have ved hånden. Bagere anvender en række forskellige sukkerarter at forsøde bagværk og tilføje liflig smag. Der er tre grundlæggende typer af sukker, at hver bager skal have. Den ene er hvidt sukker, som er den mest almindelige form for sukker. Det bruges til at gøre sød dej og lagkager til småkager, kager, muffins, cupcakes og andre søde bagværk. Brunt sukker er en blanding af hvidt sukker og melasse, og dette sukker anvendes til at skabe rige, flavorful retter. Flormelis, ofte kaldet flormelis, hvidt sukker, der er blevet pulveriseret til et superfin tekstur. Dette sukker anvendes i en lang række bagværk, og er almindeligt anvendt til at gøre frostings og til afstøvning kager og småkager.

Æg, ligesom mel, er vigtige i bagning, fordi de tilføjer struktur og konsistens til bagværk. Æg anvendes ofte som et bindemiddel. De har en blanding sammen, så det ikke smuldre eller falde fra hinanden efter det er kogt. De bedste æg høstes fra fritgående høns, der fodres en økologisk kost. Disse æg er fri for hormoner og farlige tilsætningsstoffer fælles for æg høstet fra kyllingefarme eller fabrikker. De er almindeligt tilgængelige på landmænd markeder eller hos din lokale landmand.

Hvad er forskellen mellem smør kage og pund kage?

Når jeg taler om min kærlighed til bagning, de fleste mennesker instinktivt sige, at jeg kan ikke bage !. Kan ikke dig, eller vil du ikke? Bagning kan virke skræmmende, men jeg tror virkelig, at med de rigtige værktøjer, en lille smule af praksis og de rigtige ingredienser, kan hver enkelt blevet et hjem bager!

The Right Bagning Ingredienser: de fleste bagning opskrifter kan opnås med kun et par bakingessential ingredienser. Få de rigtige værktøjer, finde de rigtige opskrifter, har ret afgørende ingredientsand blive klar til at bage!

For at starte bagning, simpelthen useAll formål mel. Denne hvedemel kan stort set bruges i enhver opskrift. Når du får mere erfarne - eller ønsker at prøve andre ting - du kan begynde at kigge på mere specialiserede mel: Brød Mel, Whole hvedemel ,. r selv Glutenfri Mel ligesom rismel.

Hvad er forskellen? Bagepulver begynder at arbejde med det samme, mens bagepulver har en forsinket stigende reaktion. Du ønsker som regel den stigende indsats for at starte i ovnen og ikke mens du gør dejen, hvilket er grunden til bagepulver er mere almindeligt anvendt.

De fleste opskrifter anbefaler usingGranulated hvidt sukker, som nok er det vigtigste, du har brug for i dit spisekammer. Jeg personligt gerne erstatte hvidt sukker Granuleret Brown Sugar. Hvis du ønsker at gøre Glasur, smørcreme eller Icing, vil du bruge Flormelis.

Det er nemt at købe en kasse med kage mix, men lad os være honestyou're at ofre smag og friskhed for nemheds skyld. Hvis du aldrig har bagt en kage fra bunden, kan du blive overrasket over hvor nemt det er, og at du sandsynligvis har alle de ingredienser i dit spisekammer og køleskab.

Dette er en meget god hverdag kage syret med bagepulver. Det er relativt lightâ €”det er ikke indlæst med smør, og det kræver kun 2 æg og 2 procent mælk. Mine var perfekt bagt efter 30 minutter. Efter 10 minutter på kølereolen, kagen frigivet fra pander nemt. â € "Diana Rattray

Med mixer på den laveste hastighed, tilsæt smør én chunk ad gangen og blenduntil blandingen ser sandet, mellem 30 sekunder og 1 minut. Skrabe ned i skålen og padle med en gummi spatel.

Cool kagerne i deres pander på en rist i 10 minutter og derefter løsne kanterne ved at køre en kniv langs siderne af gryden. Vend kagerne ud på stativer og køle af i mindst 1 time beforefrosting. € <.

Hvilke ingredienser anvendes i bage en kage?

Mel er måske den vigtigste ingrediens i en kage mix, da det skaber den grundlæggende struktur i hele kagen. En vigtig bestanddel af melet gluten, som er et protein, der tilvejebringer en måde til kagen til binder til sig selv. Den gluten skaber en web at fælder og sæler luftbobler ind i kage mix. Den mere gluten, der dannes i blandingen, vil den hårdere kagen være. Derfor er det som regel bedre at have mindre gluten dannelse, så længe kagen sæt ordentligt. Der er flere forskellige typer af mel såsom; alle formål mel, kage mel, hvedemel osv Den mest almindelige til brug, og den, vi anbefaler, når bage en kage, er kage mel.

Vi bruger altid økologiske mejeri i vores bagning. Ingredienser som økologisk mælk og smør undgå brug af pesticider og kunstgødning. De også stærkt kontrollere og begrænse antallet af hormoner og antistoffer bruges på deres kvæg. Økologiske landmænd bruger traditionelle mælkeproduktion, der fokuserer på smag snarere end bekvemmelighed.

Når det kommer til at bage en kage, æg holde flere vigtige funktioner. Deres vigtigste formål er at fungere som et bindemiddel til at holde det færdige produkt intakt og holdt sammen. Ikke at nævne, at æggehvider er et tørremiddel, der tilføjer stabilitet til dejen, mens æggeblommer bidrage til tekstur og smag af kagen. Svarende til mælkeproduktion, økologiske og fritgående æg kommer fra økologiske gårde, hvor kyllingerne opdrættes at have meget begrænset, hvis nogen, pesticider og kunstgødning, igen fokus på den friske smag i modsætning til kvantitet eller bekvemmelighed.

Den mest almindelige type af væske, der anvendes i en kage mix er mælk. Der er imidlertid flere opskrifter, der bruger vand, juice, eller alternativt mælk som deres flydende kage ingrediens. Væske hjælper binder de tørre ingredienser sammen og er en væsentlig del af enhver bagt god opskrift.

Den bedste form for mælk til brug i kage bagning er fuld fedt eller sødmælk, da det generelt indeholder 3. fedt, mens skummetmælk indeholder ingen. Den fedtindhold i mælk har en vigtig rolle i kagebagning, da det fungerer som en tenderiser og fugtighedscreme. Det betyder, at din kage indeholder lidt mere fedt og har tendens til at komme ud fluffier med en finere krumme, og mindre tør med en fugtigere base.

Caster sukker ikke melis

Sukker anvendes som en basisk kage ingrediens som det forsøder kagen. Det hjælper også i stabiliseringen af ​​dejen og hjælper med at holde kagen fugtig og blød. Vi anbefaler at bruge strøsukker i modsætning til granuleret sukker på grund af størrelsen af ​​sukker granulat. Strøsukker er mindre og finere end krystalsukker, hvilket gør det mere alsidigt og foretrukket i kagebagning. Dens små korn blandes lettere og lettere opløses, når det kombineres med andre bestanddele, hvilket giver kager en mere jævn, mindre grov tekstur. Hvis du ikke har strøsukker let tilgængelige i dit køkkenskab, simpelthen behandle nogle melis i din foodprocessor indtil fintmalet.

Vanilla er en usynlig væsentlige i kage bagning. Det understøtter, saldi, og giver dybde til en opskrift som en forstærker af store smag. Vanilla essens og vanille ekstrakt omtales ofte som den samme ting, men selvom flaskerne kan se ens, hvad der er indeni er ikke. Vanilla essens er et fremstillet væske, der smager lidt ligesom vanille, men indeholder lidt eller ingen ægte vanilje i. Imitation vanille er normalt stammer fra råolie. Afledte essenser kræve yderligere tilsætningsstoffer, såsom farvestoffer, sødestoffer og konserveringsmidler for at gøre dem ser og lugter som den ægte vare. Vanilla essens er normalt tyndere, lysere i farven og med en svagere og mindre kompleks smag end reelle ekstrakt gør det til en meget mindre ønskelig valg som en kage bagning ingrediens.

Et strejf af kaffe til at intensivere chokolade

Det er vigtigt at anvende høj kvalitet kakaopulver i kage bagning i stedet for varm chokolade pulver, på grund af sin højere koncentrerede kakao indhold. Kakaopulver er lavet af ren kakaobønner, hvilket betyder at det giver en mere intens chokolade smag til kage mix. Hot chokolade har en stor mængde sukker i blandingen, mens kakao pulver er ren kakao uden tilføjet sødemiddel af enhver art, hvilket betyder, at det ikke påvirker opskriftens sødme.

Når det kommer til madlavning, kan du nemt tage en lille kreativ licens. Tilføj en kniv her og en bindestreg der, og du kan skabe noget vidunderligt. Men når det kommer til bagning, er det så meget en videnskab, da det er en kunst og ændrer opskriften, selv lidt kan drastisk påvirke dit resultat.

Unøjagtige målinger Når du ikke er præcis i måling eller skalering af ingredienser til bagværk, kan resultaterne være skuffende over for katastrofale . Smagen, konsistensen og densiteten kan alle være negativt påvirket, hvis dine tørre eller flydende ingrediensmålinger er slukket.

Undlader at bruge rumtemperatur ingredienser, når opskriften ringer til dem, kan du måske tro, at det er okay at få fat i en smør, æg eller mælk lige fra køleskabet i et rush, men hvis opskriften siger, at de skal være på værelset temperatur â € "de gør virkelig. Tag æg, smør og andre mejeriprodukter ud af køleskabet mindst 30 minutter og op til 1 time før bagning.

Mejeri ingredienser ved stuetemperatur danner en emulsion, der fælder luft. Når den opvarmes i ovnen, udvider denne luft og er, hvad der gør dine desserter fluffy. Når du tilføjer kolde æg til acreamet smør og sukkerblanding, ødelægges disse luftceller. Batters lavet med stuetemperatur ingredienser er glatte og jævnt inkorporeret. Kold ingredienser indarbejder ikke jævnt til binding, der resulterer i flokokolatchip cookiesor lumpy frosting.

Glem at forvarme ovnen, det kan virke simpelt, men dette er et vigtigt skridt for succes, især når man bruger ingredienser som gær, bagepulver og bagepulver. Disse høringsbestanddele reagerer på varme og tekstur, farve og stigningsproblemer vil forekomme, hvis temperaturen ikke er lige ved Gå.

Dobbelt eller halve en opskrift for de fleste opskrifter, ingredienserne kan simpelthen fordobles. Undtagelsen til denne regel er opskrifter, der kræver bagepulver eller bagepulver. Reducer hver med 1/8 teskefuld for hver teskefuld opskrift kræver. Professionelle bagere ved, at når partier er øget, er leaveningsagenterne reduceret.

Når du fordobler kageopskrifter som Ourcarrot Cake, skal du forlade bagepulveret, som de er. UT Sørg for at hælde den dobbelte batch i separate kagepander. Du vil også gerne skyde for at have den samme smørdybde i pan./deeper-batteren vil kræve en længere bage tid.

Herudover pas på at arbejde med dobbelt batches dej. Det er bedst at opdele dejen i halvdelen og arbejde med en ad gangen i stedet for at forsøge at rulle hele den dobbelte batch. To gange vil mængden af ​​dej være svært at arbejde med, især når det opvarmes.

Kachi Kylling Dum Biryani

Nem Øjeblikkelig Pot Vegetabilsk Biryani Duftende basmati ris kogt med hele krydderier, grøntsager herbs.It er fyldt med masser af smag så let at lave.

Ny i dag

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Du kan gøre det London stege i en Instant Pot, og dette er en meget enkel og hårdt skud måde at gøre det så nemt at praktisk talt alle kan gøre det. Dens så enkel, at de fleste mennesker kan gøre det på egen hånd med meget lidt besvær ..

Lær mere
Opmærksomhed kræves cloudflare.

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Øjeblikkelig Pot spansk Rice, også kendt som mexicanske ris eller Arroz Rojo, er så flavorful og let at gøre i det øjeblik potten. Vegan glutenfrit.

Lær mere
Trykkoger Cream af ekstra grøntsager Suppe Mealthy. om.

Trykkoger Cream af ekstra grøntsager Suppe Mealthy. om.

Denne cremet vegetarisk suppe opskrift er fyldt med grøntsager, og prep er nem takket være den bekvemmelighed af blandede frosne grøntsager og bud baby-lima bønner. Theres ingen grund til at tø de bønner og grøntsager, før du tilføjer dem til potthey kan gå i frosne og, på ingen tid, vil du nyde en cremet, trøstende vegetarisk suppe hele familien vil elske.

Lær mere
Forståelse Instant Pot Mooking Times Opskrifter, der crock

Forståelse Instant Pot Mooking Times Opskrifter, der crock

Hvad er en instant pot instant pot er et køkkenapparat, der fungerer som et trykkomfur, riskomfur, langsom komfur og mere for at reducere kogetiden.

Lær mere
Vi testede Ninja Foodi Grill. Heres Vores anmeldelse

Vi testede Ninja Foodi Grill. Heres Vores anmeldelse

En rig hjertelig italiensk kød sauce lavet med oksekød, svinekød, vin toamtoes. Sammenknebne perfektioneret over 10 år, det er det absolut bedste Bolognese Sauce opskrift, perfekt til at gøre pasta bolognese derhjemme

Lær mere
Certificeret Angus Beef mærke Sådan Kog oksekød med en Instant Pot, opskrifter

Certificeret Angus Beef mærke Sådan Kog oksekød med en Instant Pot, opskrifter

Den bedste Øjeblikkelig Pot Oksekød Opskrifter til lækre middage Denne samling af instant Pot opskrifter omfatter Øjeblikkelig Pot hakket oksekød opskrifter og mere

Lær mere
Opmærksomhed kræves cloudflare.

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Vegansk vegetarisk tortilla suppe lavet med friske grøntsager, to typer af bønner, pantry hæfteklammer og klassiske mexicanske krydderier og påfyldninger.

Lær mere
Opmærksomhed kræves cloudflare.

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Theres ingen grund til at koge vand til pasta med Instant Pot, dreje retter som lasagne og oksekød stroganoff ind onepot måltider.

Lær mere
Champignon og pølse rag med polenta opskrift

Champignon og pølse rag med polenta opskrift

I denne salte, tilfredsstillende middag, er finmalet polenta og revet butternut squash kogt sammen i en gryde, squash tilføjer sødme til den salte majsmelk derefter brunede pølser og løg krydret med rosmarin og fennikelfrø er spooned på toppen for at afrunde måltidet En skål simpel nok til en weeknight, men butternut squash gør det interessant nok til at tjene til gæster. F du kan ikke finde finmalet polenta, du kan erstatte grove, bare tilføj en anden kop vand og planlægge på madlavning af blandingen for en ekstra 10 til 15 minutter

Lær mere
Opmærksomhed kræves cloudflare.

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Vil du lære at lave cremet polenta i øjeblikkelig gryde Denne lækre polenta opskrift er så let at tilberede og krævede ingen konstant omrøring. Se min nybegynder venlige video for at lære bedste tricks til teatralsk smøragtig polenta i trykkoger. Polenta vs Cornmeal Polenta er en slags

Lær mere
Madlavning Polenta I Øjeblikkelig Pot

Madlavning Polenta I Øjeblikkelig Pot

Den bedste kylling med polenta Opskrifter på Yummly Aubergine Ragu med cremet Polenta In Seconds, Morgenmad Polenta Crostini med skinke Wisconsin Asiago, langsom komfur Stout Short Ribs med cremet Parmesan Polenta

Lær mere
Polenta med sort peber VEGWORLD Magazine

Polenta med sort peber VEGWORLD Magazine

Foto Lynne Ann Mitchell ShutterstockI vil aldrig forstå folk der ikke kan lide at spise gryn, men jeg forstår folk, der ikke kan lide at lave gryn. Synes godt om

Lær mere
Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.