Parring champagne og chokolade

Bedste mousserende vin og frugt parringer

Hvilke vinpar med jordbær? Vin Enthusiast

Champagne er nok en af ​​de mest alsidige vine til mad, periode, siger Andrea Immer, en nationalt kendt vinekspert. Og medmindre måltidet omfatter bøf eller søde desserter, vil det næsten altid være kompatibelt.

Champagne indeholder høje niveauer af surhed og en lille mængde sukker. De to ekstremer supplerer elementer i næsten enhver mad, fra en tamme pocheret laks til rød-hot thailandsk mad. Og så er der boblerne. Jeg kalder dem skrubbe bobler til din gane, siger immer, hvis titel af mester sommelier placerer hende blandt verdens mest elite vineksperter.

Er chokolade godt med champagne?

VEUVE CLICQUOT GUL ETTACH BRUT, ROS OG DEMI-SEC blev hældt, og på tværs af en række fødevarer, herunder Melon Gazpacho med Parma Ham, Mini Manchego Vol-Au-Venturs, en kompleks plade af seared tun med sesam, avocado , Krabbe og Yuzu Jelly, og et petit fire af kandiserede hindbær mandler, viste champagne bemærkelsesværdigt.

Hvad er den bedste champagne i verden?

Leder du efter Champagne Food Pairings til at opleve din middagsmenu? Champagne og andre mousserende vine - Cava, Prosecco, Moscato d'Asti, inkluderet - € "er ikke bare store festvine, de er også de mest alsidige vine til parring med mad. De fleste flasker blandes fra forskellige vintage vine, hvilket resulterer i en cuvà © e, der er større end summen af ​​dens dele; De har tendens til at fremvise mineraliteten - en egenskab, der tilføjer dybde til frugtagtig, salte, kødfulde og gammede smag; Og disse vine har en uovertruffen surhedsgrad, der skærer gennem rige, fede retter og overgår selv højsyre ingredienser, såsom tomater eller vinegarer. Og selvfølgelig er der Commony føler, at mousserende vine tilføjer til enhver lejlighed. De er legende nok til en afslappet weekendbrunch og dobbelt som go-to drink til mere formelle lejligheder.

Dette økologiske tilbud fra Jacques Lassaigne er udelukkende lavet af Chardonnay-druer, der giver det creme og krop. Vokset i Montgueux, en del af Champagne-regionen præget af sin kalkstenjord, gav Lassaigne fra Terroir med sin svimlende surhedsgrad og skarp citrus, tørretfrugt og lyse mineralflavorsall til en overraskende lav pris for en champagne af dets herkomst.

Dette er ikke din run-of-the-mill ikke-vintage champagne. Den består af omkring 120 forskellige vine fra vintagages op til 15 år, og en gang blandet, vinen er i alderen i yderligere seks år i kælderen. For dem af jer holder score hjemme, betyder det, at det kunne tage 21 år at gøre hver dejlig parfumeret, nutty, sød krydret og æble-y flaske grande cuve.

Forestil dig skarpe bites af modne æbler og pærer kombineret med sødt, kødfuldt ristet sukker græskar. Det er det, du vil smage, når du nyder denne hjertelige salat med et glas af Grande Cuve. Champagne's oxidative nutty smag spiller også basnotaten i harmoni med græskarfrøene, der tilsættes til de varme toner af salatens stegte grøntsager.

Denne parring skaber en harmonisk duet fra to ville være solister med Amplificerende styrken af ​​hver. Vinens frugtplanter-frugt-noter hjælper med at gøre kyllingen smag mere saftigt, mens de ældre vine i cuve ekko nutty, oxiderede noter af sherry og mandelklinger i skålen.

Pæren skarp er i det væsentlige den faste version af Krug Grande Cuve. De varme, trøstende smag af pære, ingefær, kanel og mandler kan findes i både mad og drikke og spille en anden, når de to nydes sammen.

Havskammuslinger er en vanskelig kamp; De er ret lyse, men rige og søde smag med lidt havsin. Cue Oenothque, hvis sødme passer perfekt til kammuslinger, mens samtidig udvider havnotaterne med sin mineralitet og ekko pistacios duft med de lette oxidative noter, der følger med en 16-årig flaske .

Bruno Paillard Premior Cuvà © E Brut Rosà ©

Paillard ROS er overvejende en Pinot noir mousserende vin med et strejf af Chardonnay og stadig Pinot Noir tilføjet i. Noter af Red Currants, Kirsebær, Jordbær og Violer er suppleret < / A7> Ved et antydning af citrus, der overføres af Chardonnay. Da de udvikler sig i glasset, bevæger frugterne sig mod sorte kirsebær, brombær, og figner, alt sammen, mens de forbliver skarpe og tærte.

Denne vins saltholdighed efterligner de subtile iod-lignende smagsstoffer fra krabbe, mens dens stadigvinkomponent gør det muligt at stå op til krabbens Meatiness . ROS's tart, frugtagtig og salte smag hjælper med at supplere blåbær, ingefær og spidskommen i skålen.

Jeg glæder mig også til at vælge en god flaske boblende, sandsynligvis en af ​​disse store Sparklers . Hvad jeg ikke vil gøre, er den clichd endnu quintessential valentines dag parring af jordbær og champagne!

Hvorfor kan du spørge? Fordi på trods af populariteten af ​​parring jordbær og champagne, arbejder de faktisk ikke så godt sammen. Problemet er, at de fleste champagner vi drikker i dag, er faktisk ret tørre såvel som at være naturligt højt i surhedsgrad.

Så hvis du spekulerer på, hvordan en sådan fundamentalt mangelfuld parring som jordbær og champagne kan være så populære, skal du se på champagnehistorien for svaret. Mens mest champagne i dag har mindre end 12 gram sukker pr. Flaske, anvendes det betydeligt sødere med normalt mere end 30 gram sukker pr. Flaske. I disse dage blev champagne oftere nydt som en dessertvin.

En sødere champagne parrer faktisk bedre med jordbær, så hvis du insisterer på jordbær og champagne denne Valentinsdag, prøv at gå med en ekstra tør eller sek champagne, som er sødere end den mere almindelige brut champagne. Og glem ikke at forklare for din dato, hvorfor jordbær og champagne ikke blande, de vil helt sikkert blive imponerede!

I en gryde med kogende vand. Blanche basilillet i ca. 30 sekunder og overfør straks til et isbad. Når du er afkølet, skal du fjerne til et håndklæde og tørre gennemgående . Tilføj Basil og Mascarpone til skålen på en fødevareprocessor og behandle et par omgange. Tilføj creme, lidt efter lidt, mens behandling indtil godt blandes. Fjern cremen til en pipingpose og chill.

Crock Pot kylling og ris opskrift

Du kan gøre et stort nummer ud af kylling med ris på sit højeste, bliver det paella, men det er en ret, som tager godt til genveje Og selv ved sin enkleste, dens en crowdpleaser Til hurtige weeknight måltider, jeg strippe kylling og ris til sin essentials olie, løg, kylling og ris

Ny i dag

Hvor finder Great kinesisk mad i Montreal

Hvor finder Great kinesisk mad i Montreal

Eric Chong Masterchef Canada vinder og medejer af moderne kinesisk restaurant RD opfanger hans foretrukne kinesiske restauranter i Greater Toronto Area.

Lær mere
3 Bedste kinesiske restauranter i Syracuse, NY Expert Anbefalinger

3 Bedste kinesiske restauranter i Syracuse, NY Expert Anbefalinger

Bestil kinesisk online fra China Garden Rye i Rye, NY til levering og takeout. Gennemse vores menu og nemt vælge og ændre dit valg.

Lær mere
At vælge et skærebræt

At vælge et skærebræt

Leder du efter de bedste skærebrætter Vi er skyld rundet op vores favoritter til rådighed til at købe online nu, velegnet til alle typer af budgetter.

Lær mere
Den bedste opskrifter der starter med Chorizo ​​pølse

Den bedste opskrifter der starter med Chorizo ​​pølse

Meget mere end en pølse, mere som en røget, krydret smag bombe, der løfter mange retter fra så så til sensationelle.

Lær mere
Er varme drikke eller is pops bedre til ondt i halsen

Er varme drikke eller is pops bedre til ondt i halsen

Brug for en kraftfuld velvære te Stop ved The Coffee Bean Tea Leaf at prøve vores revitaliserende wellness Blend Tea pakket med mynte, kamille, og beroligende grøn te.

Lær mere
Bedste College Jungle Juice opskrift nem Opskrifter

Bedste College Jungle Juice opskrift nem Opskrifter

Dette er en opskrift på en lækker og forfriskende drik, perfekt til sommeren. Dens kaldet jungle juice, fordi det smager som en tropisk drink lavet med frisk frugtsaft. Du kan også tilføje rom eller tequila til

Lær mere
Opmærksomhed kræves cloudflare.

Opmærksomhed kræves cloudflare.

Debbie Penge, 58, fra East Anglia, besluttet at genskabe hendes mors middagsselskaber fra 1960'erne, da familien boede i Bahamas, til sidst at flytte tilbage ot Storbritannien.

Lær mere
Ikke-understøttet browser Wayfair

Ikke-understøttet browser Wayfair

Når du vælger kogegrej her er et par vigtige punkter til at lede efter at finde det perfekte køkkengrej sæt, der passer dig.

Lær mere
500 intern serverfejl

500 intern serverfejl

Ikke enhver stegepande kan opretholde tankens varme, for at du har brug for et af de bedste nonstick pander til gaskomfur. Vores topvalg er ikke kun giftfrifree, men ovn sikkert.

Lær mere
17 bedste køkkengrej til gaskomfurer 2021 Anmeldelser og Top Picks

17 bedste køkkengrej til gaskomfurer 2021 Anmeldelser og Top Picks

Et godt sæt af cookwarewill forbedrer dine kulinariske eventyr i de kommende år. Læs vores anmeldelser af de bedste Pan-sæt.

Lær mere
Reddit Cofunder vejer ind på Facebooks navnændring, Metaverse

Reddit Cofunder vejer ind på Facebooks navnændring, Metaverse

Køb Chuck Hughes TRIPLY rustfrit stål 10.0ke kogegrej Set i Canada på TheBay. Køb vores samling af Chuck Hughes køkkentøj sæt online og få gratis forsendelse på 35 ordrer

Lær mere
De 7 Bedste Nonstick Gryder Sets i 2022

De 7 Bedste Nonstick Gryder Sets i 2022

At vælge de bedste køkkengrej sæt vil ophøje dit køkken og madlavning færdigheder. Tjek vores artikel for at have en vejledning om Top bedømt produkter og købe guider.

Lær mere
Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.