Carne Asada ColombianStyle grillet flanke Steak

Blue Moon Carne Asada opskrift roctwo

Orduo Rincn, der koges i restauranter i dalen i otte år, voksede op i Sonora, Mexico. Lugten af ​​carne asada tager hende tilbage til hendes barndom i Hermosillo, kører rundt i baghaven med sin storesøster, jagt efter den "meget forkælet" nabolag katte.

Orduo Rincn bor i Tempe nu med sin mand og fire-årige datter. Hun underviser en række madlavning klasser på Sur la Table på Scottsdale Fashion Square og værter Sonoran madlavning værksteder i Tucson og Tubac, et samfund i det sydlige Arizona.

Men god kvalitet oksekød er også et af stolthed, når det kommer Sonoran køkken, siger hun. Traditionelle kvægdrift har domineret nordvestlige Mexico siden 1600-tallet og mere end 80 af Sonora afgræsses af husdyr, High Country News rapporter.

Orduo Rincn tidlige erindringer om carne asada involvere fødselsdage og søndag sammenkomster på hendes families hus, røgen fra mesquite trækul brændende wafting fra det ene hjørne af gården, hvor hendes far byggede en grill bag et enormt figentræ.

Hendes bedstemor på hendes mors side, Igdelina, er også en grill kok. Sommetider Orduo Rincon far forsøger at overtage, insisterer hendes bedstemor hvile, men dette resulterer i et argument og nana vinder normalt, siger Orduo Rincón.

Fra hendes mor Irene historier, Orduo Rincn lærte hende oldemor Elodia, nu afdøde, var også en grill kok. Elodia havde en brændeovn og ovn i sit hjem i Mexico. Når der var tilovers carne asada, Elodia tørret kød i ovnen. Når tør, Elodia hang kødet i solen for at tørre mere og senere bankede oksekød at gøre carne machaca, en tørret kød skål, der er "en anden Sonoran hæftning," siger Orduo Rincn.

Det meste af det Orduo Rincn har lært om madlavning kom fra at observere andre mennesker i årenes løb, men siden flytter til U., Orduo Rincn sommetider finder sin livshistorie ikke passer folks forventning s af en kok fra Mexico.

Jeg tror, ​​der er en forventning af en bucolic historien bag personen, at du ikke bare kan være en person, der er mexicansk og god til madlavning, at du er nødt til at have et landdistrikt baggrund eller nogle < a8> ekstraordinært baggrundshistorie , siger Orduo Rincón.

Det driver mig til vanvid, at jeg ikke har min store-mormors mad erindringer eller hendes opskrifter, siger Orduo Rincón. Jeg fik ikke at se hende lave mad. Det er det aspekt, der er vigtigt for mig: At bære hukommelse fra et medlem af familien til den anden, fordi desværre, mister vi det så hurtigt.

Carne asada behøver ikke at være kompliceret. Faktisk bør ikke være kompliceret denne Mexicali-stil forberedelse af oksekød; trods alt, dens navn betyder blot grillet meathow meget mere ligetil kan du få? Alle et stort stykke kød behov skal tilberedes ordentligt, ikke overvældet med en super-kræsen behandling.

Hvordan laver øl marineret bøf på grillen?

En ting, der parvis så godt, når youre spise tacos er øl. Så hvorfor dælen ikke at tilføje det under tilberedningen? Ok, theres mere til denne overbærende trin end opfylder øjet. Se, øl faktisk fungerer som en tenderizer til kød, også. Så ikke alene vil det hjælper styrke smagsprofil, men det faktisk hjælper med at nedbryde de hårde fibre resulterer i en mere delikat bid, der kan være særlig nyttigt, når der anvendes et snit ligesom flanke. Lader blot sige youre afdækning dine indsatser og give dig selv en endnu bedre chance for et perfekt resultat.

En af de mest populære retter i løbet af Memorial Day er grillet kød, lavet med en traditionel carne asada marinade. Efter min mening, theres intet mere lækker, at smagen af ​​grillet kød serveret med salsa, lime og løg. Bare tænke gør min mund vand. Grilning kød er sin egen erfaring. Jeg husker, at det tog mig timer at starte kul første gang jeg forsøgte, men Ive blevet bedre med tiden. Ikke jeg nyder hvert øjeblik. Fra ser trækul ændre farver og den varme, den afgiver til lyden af ​​kødet opvarmning af grillen og den lækre aroma, der invaderer alle sanser. Er du klar? Hvis youve grillet kød før så ved du Id lyve, hvis jeg sagde, at det var nemt, er det vigtigste, så har en nice stykke godt marineret bøf. Har ingredienser til at gøre guacamole, salsa, bønner og ris, ive, sørg for, at dine gæster vil være meget tilfredse.

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Find og dele hverdagen Slimming World løftes kylling opskrifter. Oplev opskrifter, kokke, videoer og HOWTO'er baseret på den mad, du elsker.

Ny i dag

Asiatiske Grillet kylling med grøntsager SheetPan Dinner

Asiatiske Grillet kylling med grøntsager SheetPan Dinner

I traditionel koreansk barbecue mode, er disse kylling lår overhældt i et spicysweet soysesamechile marinade, så grillet og pakket ind i salatblade at spise. Udskæring kylling lår i strimler hjælper dem absorbere marinader smag.

Lær mere
Asiatisk BBQ Chicken Stir Fry Sanj

Asiatisk BBQ Chicken Stir Fry Sanj

Asiatisk BBQ Sauce Kyllingevinger .... Ingredients12 kop ketchup12 kop sød chili sauce14 kop brun sugar14 kop honey1 spiseskefuld Worcestershire sauce ...

Lær mere
Honning soja bagt kylling drumsticks

Honning soja bagt kylling drumsticks

Honning soja kylling lår kokke i en sød og sød honning sojasauce, disse kylling lår er så nemme at sætte sammen smag utroligt

Lær mere
Marineret grillet Teriyaki kylling Madlavning Classy

Marineret grillet Teriyaki kylling Madlavning Classy

Få koreanske grillet kylling opskrift fra Food Network

Lær mere
Sticky Chicken Rør Sty med Video

Sticky Chicken Rør Sty med Video

Intet behov for en wok Her kan du bruge en flatbottomed stegepande eller saut pan i stedet, jo større jo bedre du vil have så meget overfladeareal som muligt for at blive så varm som muligt, så forvarmer panden i mindst fem minutter, før du tilvarmer olien

Lær mere
Marineret kylling med asianstyle salat

Marineret kylling med asianstyle salat

Denne meget velsmagende marinade vil skabe den mest lækre kylling eller svinekød, det er nemt og en goto opskrift

Lær mere
Meget gode opskrifter på kylling fra Just Som Delish

Meget gode opskrifter på kylling fra Just Som Delish

Mine ovn stegte buffalo wings er en fodboldsæson hæftning. Du kan føle sig godt om at tjene disse til venner og familie, da theres ingen stegning involveret

Lær mere
Kinesisk Aubergine med Spicy hvidløg Sauce

Kinesisk Aubergine med Spicy hvidløg Sauce

Denne kinesiske aubergine opskrift er let, pakket med smag, og det kommer sammen på ingen tid skridtvise fotos medfølger.

Lær mere
Nem AsianInspired hvidløgssmør nudler med svampe Pea Spirer Opskrift af Shinae

Nem AsianInspired hvidløgssmør nudler med svampe Pea Spirer Opskrift af Shinae

Disse hvidløg nudler spaghetti aka pasta Aglio e Olio med en asiatisk fusion er flavorful, umamirich, og klar på bare 20 minutter

Lær mere
Gingered Pear Martini

Gingered Pear Martini

Find og dele hverdagen asiatiske Pear Martini opskrift. Oplev opskrifter, kokke, videoer og HOWTO'er baseret på den mad, du elsker.

Lær mere
Killer Kylling Lår Marinade Craving Tasty

Killer Kylling Lår Marinade Craving Tasty

Serveres en lækker Asianinspired måltid blot dække kylling lår natten over i denne let og lækker marinade og bages til at skabe en restaurant kvalitet fad.

Lær mere
Sous vide kanel pocheret asiatiske pærer

Sous vide kanel pocheret asiatiske pærer

28 Hjemmelavede opskrifter til asiatisk pære fra det største globale madlavning samfund se opskrifter til asiatisk pære og honning til hoste afhjælpning.

Lær mere
Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.